近日,在全球56個國家擁有480間物業(yè)的小型奢華酒店聯(lián)盟羅萊夏朵（Relais & Chateaux）建立了全新的中文網(wǎng)站,并在中國積極尋找新物業(yè)。眼下,在這個聯(lián)盟積極發(fā)展的亞洲網(wǎng)絡(luò)中,就包括了桂林愚自樂園蓮之酒店（HOMA）。
SLH（Small Luxury Hotels of the World,小型奢華酒店聯(lián)盟）亦不斷加強對中國市場的研究,早些時候正式宣布上海璞邸精品酒店的加盟,這家經(jīng)營已兩年的酒店以Art Deco設(shè)計風(fēng)格以及中國當代藝術(shù)作品為特色。
這些計劃令人們看到,歐洲不再是小型奢侈酒店市場發(fā)展迅速的唯一地區(qū),與傳統(tǒng)五星級大酒店對抗和競爭中,小型奢華酒店聯(lián)盟已迅速確定對于亞洲市場的發(fā)展部署,中國市場尤其成為投資者的目光聚集地。
嚴選入門,提升知名度
若想擁有可供沉思冥想的假期,那就去泰國清邁的Rachamankha酒店;若想去探險及親近大自然,印度Madhya Pradesh州的Mahua Kothi酒店及老虎國家公園是絕妙選擇;冬季,新西蘭Wanaka州的Whare Kea Lodge & Chalet酒店為住客提供乘直升機上山滑雪的服務(wù)——何謂小型奢華酒店？不需要學(xué)術(shù)化的定義,僅從以上的這些例子便可窺見小型奢華酒店的特質(zhì):在這些酒店或度假村中,旅行者能找到了適合自己的所有元素,包括獨樹一幟的度假主題、具有獨特性的酒店設(shè)計和個性化的酒店服務(wù)。
算上SLH在中國添加的新成員——上海璞邸精品酒店,目前該聯(lián)盟在中國共有9家成員:包括昆明柏聯(lián)SPA溫泉、北京涵珍園國際酒店、新濠中國度假村的御林山舍、香港逸蘭精品酒店、香港帝樂文娜公館、杭州富春山居、蘇州御庭精品酒店與烏鎮(zhèn)錦堂會。SLH亞太區(qū)市場部負責人Alison Roberts Brown直言:“以往我們的成員多是度假型酒店,現(xiàn)在我們希望有更多有特色的城市酒店能加入陣營。日后,那些選擇喜達屋的客人可能會選擇我們的新酒店。”
小型奢華酒店聯(lián)盟在中國進一步發(fā)展并非易事,它們首先面臨的問題是如何擴展自身在中國市場的知名度和認可度。
資深旅行作家葉孝忠表示,SLH等聯(lián)盟積極在中國發(fā)展并建立其品牌知名度、對于吸引中國客人前往其海外酒店很有幫助,“正如安縵居酒店若沒有在北京開新酒店,人們就很少了解這個酒店品牌”。上海璞邸精品酒店總經(jīng)理包劍的觀點亦是如此,“SLH的嚴選酒店標準對我們很有利,越來越多人會看到這個logo所代表的品質(zhì),但目前認知度高的仍然是歐美客人。”
另一方面,“標準”問題對各小型奢華酒店聯(lián)盟在中國的進一步發(fā)展也在產(chǎn)生著一定的干擾。SLH的Alison表示,“我們要在中國選一家新酒店很難。盡管中國正發(fā)展著很多的所謂精品酒店,但'精品酒店’的稱號并沒有什么監(jiān)管和統(tǒng)一標準,不像一般酒店有1至5星級的公認評級標準,很多新酒店即使不缺乏時髦甚至昂貴的硬件設(shè)施,但服務(wù)并沒有跟上。”
考慮到小型奢華酒店聯(lián)盟的獨特發(fā)展方式,其新酒店增長速度絕對不會迅速。以羅萊夏朵為例,它的亞太區(qū)酒店數(shù)量在過去一年中只增加了5個。“未來,我們依然堅持嚴選。”羅萊夏朵亞洲區(qū)發(fā)展總監(jiān)Stéphane Junca說,“許多酒店向我們提出加盟申請,我們會分析候選者的資格,如果是合乎我們的要求,我們便會派神秘視察員視察該酒店,再經(jīng)委員會匯報和投票決定接納或否決他們的申請。同時,我們的亞洲團隊還會四處搜尋一些有潛質(zhì)的酒店,一旦鎖定某一家,我們的代表便會向該物業(yè)的主人表明來意,讓他們自行決定是否加入。決定加入的酒店再開始向聯(lián)盟提出申請并接受審查。過去一年中,我們以這兩種形式視察了約50至60家有潛質(zhì)的酒店”。
傳統(tǒng)文化開路,美食坐鎮(zhèn)
“中國稀缺精品酒店,我從七、八年前就開始研究和嘗試進入小型奢華酒店領(lǐng)域,它真正讓人得到身心放松。許多高端人群對小型奢華酒店,甚至帶有長期依賴的消費心態(tài)。”柏聯(lián)國際（集團）有限公司董事長劉湘云認為,雖然小型奢華酒店聯(lián)盟在國外已經(jīng)啟動多年,但對中國而言,這仍是一個新興的市場。他說:“如今,人們不再只追求大型國際品牌酒店,開始要為自己選擇獨特的酒店和城市度假村。因此,柏聯(lián)堅持在新修酒店的過程中保護自然歷史資源,并在酒店經(jīng)營中以弘揚傳統(tǒng)文化為特色。”昆明柏聯(lián)溫泉酒店在SPA、溫泉、茶道、餐飲和瑜伽等都創(chuàng)建了各自的獨特體系,籌備年底開業(yè)的重慶新酒店也將繼續(xù)朝著這個方向努力。
在中國僅擁有桂林愚自樂園及澳門圣地牙哥古堡這兩家酒店成員的羅萊夏朵則另有發(fā)展思路——美食。“獨特的美食服務(wù)成為羅萊夏朵獲得《Travel & Leisure》與《Zagat Survey》'美食指南’稱號的重要原因。”亞洲區(qū)發(fā)展總監(jiān)Stéphane Junca 表示,“這個聯(lián)盟除了擁有眾多酒店作為成員,還有眾多美食家餐廳成員。和SLH相比,羅萊夏朵在美食方面顯然具有壓倒性的優(yōu)勢,它旗下餐廳總共擁有300 多顆米其林星。目前在中國的餐廳成員是著名的厲家菜。”
SLH也開始著眼于美食方面的開發(fā)。他們最近在網(wǎng)站上推出了美食主題的旅游策劃項目,正如Alison 所言,“我們開始注意美食方面的推廣,例如推薦游客在周末搭乘直升飛機去米其林星級餐廳吃飯。”
誰都無法預(yù)言上述聯(lián)盟在未來的發(fā)展,但從借鑒角度,我們或許可以樂觀看待未來。SLH在日本和澳大利亞市場所積累的酒店拓展經(jīng)驗對中國發(fā)展就頗有價值,Alison表示,“過去10年中,日本酒店業(yè)出現(xiàn)了明顯的轉(zhuǎn)變——其中出現(xiàn)了一個全新的酒店形態(tài),既不是復(fù)制西方酒店、也不是過去的傳統(tǒng)類型。位于日本輕井澤的Hoshinoya 度假村正是這類將傳統(tǒng)日本酒店概念結(jié)合現(xiàn)代表現(xiàn)形式的代表,中國酒店投資者勢必將很快學(xué)習(xí)到更多類似Hoshinoya的領(lǐng)先案例并從中獲益。”