自步履蹣跚，到芳華正茂，HOTELEX經(jīng)過二十六年的發(fā)展壯大，如今已作為酒店餐飲及高端食品飲料類展會的風(fēng)向標(biāo)。HOTELEX始終關(guān)注著酒店、中高端餐飲業(yè)以及食品行業(yè)的發(fā)展，為上下游企業(yè)提供全面的展示和交流平臺。

       在中國、在上海、在新國際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽路2345號），一場超豪華的酒店餐飲行業(yè)盛典即將拉開帷幕——2018上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會！HOTELEX上海展是目前國內(nèi)規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)、品質(zhì)最高的酒店餐飲博覽會之一，第二十七屆展會將于2018年3月26日至29日隆重舉辦，敬請期待。
指導(dǎo)單位：上海市旅游局
主辦單位：中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、上海博華國際展覽有限公司
聯(lián)合主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會
支持單位：上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會、浙江省飯店業(yè)協(xié)會、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海市食品協(xié)會、上海連鎖經(jīng)營協(xié)會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會

突破自我，HOTELEX全面升級！
作為以專業(yè)與品質(zhì)享譽(yù)業(yè)界的綜合性博覽會，過去的一年，HOTELEX向整個行業(yè)都交出了一份令人滿意的答卷。2018 HOTELEX會有怎樣的變化呢？
首先，今年HOTELEX在規(guī)模上較上一年有大幅度提升。2018年3月，上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會將部分涉及酒店用品（酒店布草、客服、IT等）的相關(guān)類別移至4月下旬舉辦的酒店展二期。HOTELEX結(jié)合當(dāng)下市場趨勢，將高端食品和飲料版塊得以大幅度的提升擴(kuò)展，其中，2018上海國際高端食品與飲料展整體展出面積將超過12萬平方米。
其次，經(jīng)過2017年初步將酒店展進(jìn)行拆分細(xì)化，2018 HOTELEX酒店展一期的各展區(qū)版塊資源更加豐富，凸顯高度專業(yè)下的極致細(xì)膩。展會旗下分別涵蓋：餐飲設(shè)備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒等主題展區(qū)，匯聚了來自中國內(nèi)地、意大利、西班牙、美國、德國、日本及港澳臺等國家和地區(qū)的展商。屆時(shí)，總展出面積預(yù)計(jì)占地22萬平方米，堅(jiān)持高端定位，全新方案制霸新國際滿館（含室內(nèi)室外共計(jì) 17個室內(nèi)館和4個室外館），可謂豪氣十足，再攀行業(yè)巔峰。

聚焦行業(yè)品質(zhì)，將“精品化”概念做大做強(qiáng)
長久以來，HOTELEX始終堅(jiān)持中高端行業(yè)產(chǎn)品的展示，今年也不列外。各大行業(yè)精品、國際名牌層出不窮。在不斷提升自身綜合實(shí)力，從多視角多維度多媒介出發(fā)，全方位滿足供應(yīng)商與專業(yè)買家之間的不同需求，充分扮演“行業(yè)使者”這一平臺作用，實(shí)現(xiàn)真正高含金量的 “合作・共贏”。旗下八大專業(yè)版塊精準(zhǔn)到位、各領(lǐng)風(fēng)騷，包攬業(yè)內(nèi)知名企業(yè)及品牌，以高度的專業(yè)性強(qiáng)調(diào)展會的綜合實(shí)力。
例如，餐飲設(shè)備版塊包括Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、KINGDOM等。其中KINGDOM（金城制冷）可謂國內(nèi)制冷界“大哥級”品牌，其產(chǎn)品在國內(nèi)占據(jù)80%左右的份額。冰淇淋版塊將卡比詹尼、法布芮、Scotsman、益達(dá)、日世等品牌招致麾下，參展企業(yè)在國內(nèi)外皆享有盛譽(yù)，更是大眾冰淇淋消費(fèi)市場的主力要生產(chǎn)方和原料技術(shù)供應(yīng)商。桌面用品版塊旗下更是匯聚海內(nèi)外眾多堪稱“國宴級”品牌，其中包括銀器類Christofle,Robbe Berking，水晶/玻璃類Riedel、SPIEGELAU、Libby、C&S、IVV，陶瓷類Villeroy&Boch、LEGLE、Noritake、Narumi等，從國內(nèi)的楠宋、高淳、伯林、龍泉甌江青瓷，到歐洲的全套西餐用具，HOTELEX桌面用品展區(qū)一網(wǎng)打盡！咖啡與茶展區(qū)一直以來都是HOTELEX的“王牌”之一，王力、麥隆、LAVAZZA、B&M、1883、GHIRARDELLI、Ronnefeldt、Magnet、Ambrosia等，無論大眾咖啡，還是小眾系列，亦或是專業(yè)級器具設(shè)備和原料，在HOTELEX“咖啡與茶”版塊一定會收獲頗豐。

與此同時(shí)，在今年的展會現(xiàn)場，進(jìn)口食品展區(qū)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，到場的觀眾不僅能夠品嘗到來自世界各國的美食佳釀，更能收獲最新的海外飲食、餐飲資訊。泰國，意大利，巴拿馬，捷克，哥倫比亞，巴西等國際展團(tuán)確認(rèn)參加本屆HOTELEX！

 “展示+賽事”多維結(jié)合 ，HOTELEX魅力勢不可擋！
HOTELEX將繼續(xù)以“賽事、展示、論壇”全方位提升展會軟實(shí)力。展會期間各項(xiàng)專業(yè)賽事活動及行業(yè)論壇將悉數(shù)亮相。涉及行業(yè)種類包括：咖啡、飲品、調(diào)酒、烹飪、烘焙等多方面。
咖啡系列賽事可謂是HOTELEX的“經(jīng)典招牌”，由World Coffee Events授權(quán)的國際級咖啡類賽事（2018世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽、2018世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽、2018世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽 、2018世界咖啡杯測大賽中國區(qū)選拔賽 、2018世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽）將繼續(xù)出現(xiàn)在HOTELEX的大舞臺上，各大賽最終的冠軍將代表中國出征世界大賽，為中國的咖啡事業(yè)添磚助力。與此同時(shí)，WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）將邀請WCE旗下國際級咖啡賽事冠軍及優(yōu)勝者們助陣現(xiàn)場，到場嘉賓包括來自泰國的Arnon Thitiprasert、肯尼亞的Martin Shabaya、波蘭的Mateusz Szuchnik、日本的Miki Suzuki、意大利的Rubens Gardelli等國際級實(shí)力大咖。其中，來自泰國的Arnon Thitiprasert與來自意大利的Rubens Gardelli分別是上屆世界拉花藝術(shù)大賽和世界咖啡烘焙大賽的世界冠軍獲得者，他們將以精湛的咖啡技藝為廣大咖啡愛好者帶來精彩絕倫的表演以及獨(dú)一無二的冠軍級咖啡飲品。

作為展會現(xiàn)場的“顏值擔(dān)當(dāng)”，飲品調(diào)酒類賽事也分外奪目。2018第五屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽、2018第六屆中國國際調(diào)酒大師杯 、2018第五屆上海國際手工冰淇淋大師賽將齊齊亮相，以賞心悅目的作品獲得更多業(yè)內(nèi)人士對于整個飲品行業(yè)的關(guān)注。
與此同時(shí)，在HOTELEX博覽會中占據(jù)非常重要地位的餐飲設(shè)備、烹飪食材以及高端烘焙版塊中，各色賽事活動層出不窮，例如：2018上海國際披薩大師賽 、2018意大利披薩大賽、第七屆世界面包大賽-中國隊(duì)選拔賽華東分區(qū)賽 & 2018 世界面包大賽精英賽、2018 HOTELEX“明日之星”廚師大賽、2018星級酒店擺臺大賽、2018“kINGDOM金城制冷”CLW西點(diǎn)精英賽、2018廚房實(shí)驗(yàn)室/Kitchen Lab等。
歷經(jīng)2017 HOTELEX上海展、北京展、成都展以及廣州展的多方歷練和考驗(yàn)，上述提及的眾多賽事紛紛進(jìn)入下一站——2018 HOTELEX上海展總決賽的市場實(shí)戰(zhàn)及準(zhǔn)備環(huán)節(jié)。展示行業(yè)、專業(yè)交流，HOTELEX旗下的賽事活動以其獨(dú)有的形式影響并推動著酒店、餐飲及食品市場的前行。強(qiáng)大的專業(yè)背景和精彩的現(xiàn)場挑戰(zhàn)，必將第二十七屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會打造得更加瑰麗多姿、盡顯格調(diào)！

多渠道交流，打造專屬餐飲界盛會

繼2017年第一屆上海國際咖啡節(jié)順利落幕后，歷經(jīng)一年的調(diào)整升級，上海國際咖啡美酒文化節(jié)將再度來襲。屆時(shí)，最強(qiáng)海外咖啡館軍團(tuán)、美酒大軍將散布在N6館，將有80余家咖啡美酒店鋪入駐其中。有來自世界各地的頂級咖啡店店主/品鑒師，為廣大觀眾帶來極具異域風(fēng)情和不同產(chǎn)地的咖啡品質(zhì)。其中，有來自挪威擔(dān)任世界咖啡師大賽評審的店主Tim Wendelboe、有來自日本エアロプレス日本冠軍和國際咖啡鑒定師Glitch，有來自韓國的Fritz Coffee Company和COFFEE GRAFFITI，還有來自德國“咖啡透明化” 的Five Elephant…眾多知名咖啡人、咖啡館云集，足以讓咖迷駐足流連忘返。 除此之外，還有來自香港臺灣的大咖實(shí)力展示精品咖啡豆的魅力所在，例如：世界最古老、最神祕的土耳其咖啡，Kopi Ibrik和咖啡冠軍的店Cupping Room。更有夢想誕生地的發(fā)現(xiàn)劇場，帶來最強(qiáng)大腦、最新思路，無論是創(chuàng)客，還是普通的時(shí)尚美食達(dá)人，都可以來此獲取靈感。獨(dú)設(shè)裝備齊全的小賣部，堪稱咖啡與美酒收藏癖的絕佳選址，手工制作+限量定制款，更有琳瑯滿目的飲品美食，旨在通過豐富多彩的交流方式，將專業(yè)的行業(yè)知識和精準(zhǔn)到位的營銷理念得以傳播推廣。
HOTELEX始終匯聚行業(yè)資深人士，為中高端市場建立商貿(mào)平臺，屆時(shí)將邀請業(yè)內(nèi)行家打造含金量十足的餐飲業(yè)論壇。中央廚房建設(shè)與發(fā)展論壇、新飲品時(shí)代高峰論壇、餐飲業(yè)高峰論壇等。飲品行業(yè)從來沒有像現(xiàn)在這樣急速發(fā)展、萬馬奔騰，3月27日的“新飲品時(shí)代——HOTELEX飲品高峰論壇” 上，一線咖啡、茶飲品牌悉數(shù)到位，共同分享行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)，邀請餐飲老板內(nèi)參作為本次活動聯(lián)合主辦方、戰(zhàn)略合作媒體，現(xiàn)場發(fā)布《中國餐飲報(bào)告（白皮書2018）之飲品大數(shù)據(jù)》，論壇將從結(jié)構(gòu)宏觀行業(yè)態(tài)勢，提出前言的趨勢分析。2018餐飲業(yè)的下一個風(fēng)口——HOTELEX中國餐飲業(yè)高峰論壇將在3月28日舉行，論壇將發(fā)布《中國餐飲業(yè)第一份投融資報(bào)告》，分享知名中餐連鎖店經(jīng)營技術(shù)、如何積淀品牌價(jià)值、整合上下資源，融資擴(kuò)張。本次論壇將邀請邀請魚非魚創(chuàng)始人劉峰、南京百納餐飲集團(tuán)呂曉陽、正品貴德常春宏、餓了么副總裁王平、盒馬餐飲事業(yè)部總經(jīng)理翁偉等知名餐飲連鎖企業(yè)，品牌化企業(yè)的佼佼者參與，共同分享餐飲供未來發(fā)展趨勢。

參與專業(yè)，從預(yù)登記開始！
為了給廣大專業(yè)觀眾帶來更好的觀展體驗(yàn)及增加展會的專業(yè)買家，2018 HOTELEX上海酒店展一期將實(shí)行購票入場。展會舉辦期間，現(xiàn)場柜臺登記，每張門票50元人民幣；現(xiàn)場微信注冊登記，每張門票20元人民幣。如果想獲得免費(fèi)門票，請于展前進(jìn)行線上預(yù)登記（官網(wǎng)預(yù)登記或官方微信預(yù)登記）領(lǐng)取專屬VIP參觀證。

<編輯垂注>
第二十七屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會
餐飲設(shè)備 桌面用品 咖啡與茶 葡萄酒與烈酒
飲料綜合 烘焙 冰淇淋 烹飪食材
2018年3月26日-29日
上海新國際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽路2345號）
【官網(wǎng)預(yù)登記鏈接】http://sinoexpo.ubmonlinereg.com.cn/Registration/default.aspx?fid=601&lang=cn
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