酒店行業(yè)“讓我歡喜讓我憂”
伴隨著經濟危機的逐步滲透，對于酒店業(yè)的沖擊已經由工程停工，發(fā)展為集團的“生存危機”。上海旅游市場面臨1997年亞洲金融危機以來最大的困局，兩成經濟型酒店陷入生存困境，五星級酒店則結束了自2005年開始的黃金擴張期。雖然旅游業(yè)客源減少，對酒店行業(yè)產生入住率低，價格下降等直接影響，這是外部原因，但是我們也要看到酒店業(yè)自身改革開放以來，在中國如火如荼的發(fā)展趨勢，可謂銳不可擋，大小酒店星羅棋布，國際性酒店以品牌優(yōu)勢迅猛的搶占中國市場，酒店在中國野蠻生長的同時，有沒有考慮到中國的高端客源是否有限？支撐中國消費的大眾群體能否承受高昂的定價？金融危機來襲，酒店行業(yè)的發(fā)展弊端顯露無疑，商務活動減少，高端客戶群受到外部因素的沖擊，強大的支撐動力轟然倒塌，中國酒店業(yè)的高端酒店夢正將懸崖勒馬，相對高端酒店，極具“社會色彩”的小酒店也在改革的大潮中“破帽遮掩過鬧市”，在夾縫中體味“另類服務”的暴力快樂，至今還殘留著“特色酒店”的社會毒瘤，酒店在中國野蠻生長的現狀，一如房地產公司在中國如火如荼，可謂野火吹不盡春風吹又生，來華的外國曾發(fā)出：中國的房地產中介公司為什么如此之多？的疑問，今天面對中國酒店業(yè)價格泡沫回落的現象，我們也要問一句，中國酒店業(yè)何時能夠真正的適應市場的需求，提供大眾消費，讓旅游的人不再因住宿昂貴而望而卻步，或者換個思路，能否嘗試開發(fā)出依附旅游之外的資源和可支撐酒店發(fā)展下去的路線呢？
酒店降價能否自我救贖？
雖然近期的旅游消費券一定時間內緩解了旅游消費的頹勢，但是并沒有從根本上扭轉頹勢，這種”致命“的讓利，勢必造成本身利潤空間小的小旅行社經受不住打壓而倒閉，旅游消費券實質上是一場以政府名義進行行業(yè)清盤的商業(yè)活動，所以從某種意義上說，酒店業(yè)如果想自我救贖，死拼價格戰(zhàn)只能緩沖一時，而長期如此，勢必走向絕路，一線級城市酒店分布密度大，覆蓋率高，價格戰(zhàn)對于行業(yè)洗牌起著積極的意義，但是價格戰(zhàn)對于危機后時代市場彈性的回復會起著消極的作用。
酒店橫向主抓餐飲業(yè)
飲食是人的本能，突破客源減少頸瓶，酒店應轉向內銷餐飲業(yè)務為主，暫緩房屋出租等傳統業(yè)務，縱向發(fā)展餐飲業(yè)，以包辦婚宴等活動為支點，展開一系列的商業(yè)活動，以此作為開辟客源的新途徑，例如最近青島酒店醞釀解禁”自帶酒水“渡危機招攬客源。
酒店轉戰(zhàn)二三級城市救市
新出爐的行業(yè)報告顯示，大城市旅游業(yè)面臨客源減少，商務游等利潤相對較高的項目沖擊很大，因此金融危機下，無論是旅游業(yè)還是酒店業(yè)都面臨著如何扭轉客源頹勢局面的難題最近著名國際性酒店迪拜在佛山籌建“帆船”酒店，在網上進行強大的造勢宣傳，這一事件我們足可看出，面對金融危機酒店巨頭的策略是維護一線級城市，重點轉戰(zhàn)二三線級可開發(fā)及未來發(fā)的旅游城市，利用那里廉價的勞動力及生產成本，進行品牌拓展。
由于目前國家擴大內需，推進就業(yè)的宏觀經濟政策，酒店工程也投入到了國家基礎設施的建設大潮中去，目前地方政府在緊鑼密鼓的進行基礎設施建設，招商的活動勢必越來越頻繁，此時商務資源已經隨著國家的經濟導向轉移到了二三級城市，因此，扭轉客源頹勢發(fā)展是酒店企業(yè)突圍困境的首選戰(zhàn)略。并且，金融危機對于下屬城市影響不明顯，也得到國家相應的優(yōu)惠政策，但是，由于二三級城市人均收入有限，對于酒店品牌意識不強，因此酒店企業(yè)在擴展市場的的同時可通過互聯網等多方途徑進行品牌前期宣傳活動，樹立品牌形象，如果單刀直入反而效果不好。
酒店是酒店用品行業(yè)的上游產業(yè)，酒店轉戰(zhàn)二三級城市，餐飲行業(yè)，酒店用品企業(yè)已經通過各種途徑開拓二三級城市市場，并且原本處于二三級城市的企業(yè)將迎來銷售新機遇，LG電子2008年初開始覆蓋酒店專業(yè)電視業(yè)，并且與全國最大的電子商務慧聰網達成網上交易平臺合作，在銷售業(yè)績上取得了突破性的進展。二級城市的唐山市路北區(qū)朝陽道育庚機電技術研究所也因酒店重點轉向發(fā)展餐飲業(yè)，該公司生產的自動餐飲轉桌也取得了良好的銷售業(yè)績，因此酒店用品行業(yè)也應蓋適時而動，跟進酒店業(yè)的行業(yè)發(fā)展動向，制定適應市場的銷售計劃。
